為壓實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障農(nóng)村集體聚餐期間群眾飲食安全。近期，神峪鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)報(bào)備的農(nóng)村聚餐活動(dòng)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，以精準(zhǔn)指導(dǎo)監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

檢查過(guò)程中，工作人員堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)”，根據(jù)報(bào)備信息，詳細(xì)了解聚餐活動(dòng)規(guī)模、用餐人數(shù)及食材籌備等情況，全程督促承辦者規(guī)范操作流程，把好“原料關(guān)”、管好“加工關(guān)”、控好“人員關(guān)”。在食材源頭環(huán)節(jié)，重點(diǎn)核查米、面、油、肉等原材料的進(jìn)貨票據(jù)與索證索票情況，確認(rèn)食材來(lái)源合法可溯，嚴(yán)厲排查“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品。在加工儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，詳細(xì)查驗(yàn)了從業(yè)人員健康證明持有情況，細(xì)致檢查食材冷藏冷凍條件、加工操作衛(wèi)生規(guī)范，以及餐飲具清洗消毒流程，督促落實(shí)食品留樣制度，確保符合食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)“流程化指導(dǎo)＋關(guān)鍵點(diǎn)把控”，從源頭降低食品安全隱患。

此次檢查聚焦農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，既排查化解了潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，也通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)宣講普及了食品安全法律法規(guī)。在之后的工作中，神峪鄉(xiāng)將持續(xù)緊盯集體聚餐活動(dòng)重點(diǎn)場(chǎng)所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，常態(tài)化推進(jìn)食品安全檢查，不斷織密食品藥品安全網(wǎng)，以常態(tài)化監(jiān)管與精準(zhǔn)化服務(wù)，切實(shí)守護(hù)轄區(qū)群眾飲食安全。

（作者：馬娟? 編輯：馬佳妍? 審核：鄭琦）